Ingredienti

• 60g di fecola
• 140 g di farina autolievitante
• 100g di burro
• 100g di zucchero
• 1 uovo
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 2 pesche grandi (o di più se sono piccole!)

Preparazione

Ammorbidite il burro e lavoratelo con lo zucchero. Aggiungete poi mescolando l’uovo, la farina, la fecola, il latte e l’essenza di vaniglia.
Imburrate e infarinate una tortiera di 26 cm di diametro e versateci il composto. Tagliate le pesche a fettine abbastanza sottili e disponetele sopra l’impasto molto fitte tra loro.
Cuocete la torta per circa 45 minuti nel forno caldo a 180°C.