La mia torta di mele preferita
Avete dato un'occhiata alla nuova iniziativa di Sigrid? Si chiama "The apple cake project - Apple cakes from grandmas all over the world". Non è un contest nè c'è qualche…
Articoli che parlano delle ricette di Gaia
Torta miele di castagno e lime
Per il nuovo contest di Sapori dei sassi, Il sud nel piatto, ho scelto una torta in cui fosse preponderante il gusto di un ingrediente che è caratteristico sia delle terre lucane sia di quelle toscane: il miele di castagno.
Il miele già di per sè è un alimento eccezionale, veramente particolare e unico. Se ci pensate poi è ancora più bello se fate caso alle differenze di sapore marcate che ci sono tra i vari tipi di miele. Quello di castagno è di colore scuro, è ovviamente molto dolce ma ha un restrogusto quasi aspro.
Nella mia torta ho scelto di esaltare questo retrogusto, e di contrastare invece la sua dolcezza, con un ingrediente esotico: il lime. È così che è nata questa torta che è stata spazzolata veramente in fretta! 🙂
(Se vi va di sapere qualcosa in più sul miele potete leggere questi due post del blog del Sapore dei Sassi!)
Panna cotta lamponi e vaniglia
Oggi vi lascio una ricettina estremamente semplice e veloce ma veramente gustosa e d’effetto.
Ho pensato che a volte potreste aver voglia di trovare in questo blog qualche ricetta lampo adatta ad essere preparata anche per le emergenze, vedi ad esempio amici a cena durante la settimana e zero tempo a disposizione per preparare un dolce più elaborato. Questa panna cotta da questo punto di vista è perfetta, basta il tempo di portare la panna ad ebollizione.
Quando affondate il cucchiaino nella crema troverete dei lamponi interi e in bocca il contrasto tra il dolce della panna alla vaniglia e l’aspro del lampone è da urlo!
Che ne dite? Vi piace come idea?
L’ho scelta per lasciarla come presentazione di me e del mio blog nel Follow Friday (#FF) che mi hanno dedicato lo scorso venerdì gli autori di Made in Kitchen. Vi va di leggere la mia intervista e di vedere le foto della mia cucina? Date un’occhiata qui!