Ingredienti (per circa 20/30 biscotti)

• 80g di burro
• 130 gr di farina
• 70 gr di fecola di patate
• 60 gr di zucchero
• 1 uovo
• un cucchiaino di lievito istantaneo
• un cucchiaino di essenza naturale di vaniglia
• scorza grattugiata di un limone

Procedimento

Nel recipiente del robot da cucina mettete tutti gli ingredienti tranne l’uovo e impastate per circa 10/15 secondi.
Poi aggiungete anche l’uovo e impastate per altri 10/15 secondi. A questo punto coprire con la pellicola e lasciare una mezz’oretta in frigo.

Stendete la pasta e ricavate i biscotti con le formine che più vi piacciono!
Cuocete in forno a 180°C per circa 15 minuti.