Ingredienti

• 150g di mirtilli
• 50g di fecola di patate
• 180g di farina autolievitante
• 150 ml di latte
• 100g di zucchero
• burro 75g
• uova 2
• un pizzico di sale
• la punta di un cucchiaino di bicarbonato

Preparazione

Per fare i muffin è necessario mescolare separatamente gli ingredienti liquidi dagli altri per cui preparate due ciotole. In una mescolate l’uovo, il latte e il burro fuso e nell’altra la farina, la fecola il bicarbonato, il pizzico di sale e lo zucchero.

Unite i due impasti e alla fine aggiungete i mirtilli interi.

Riempite i pirottini da muffin fino ai ¾ e cuoceteli per una ventina di minuti nel forno a 180°C.

Con questa ricetta partecipo alla racolta Muffin Mania di Pan di Panna!