Ed ecco anche l’altra ricetta dedicata al tofu!

Per questa ricettiva mi sono ispirata in parte al piattone di tofu al cartoccio che ci avevano servito una volta che siamo stati al ristorante vegano di Arezzo e in parte al gusto dei muffin salati che avevo preparato poco tempo fa.

Avevo pensato infatti che quello che avevo definito come ‘gusto mediterraneo‘ fosse perfetto per dare sapore ad una cosa fondamentalmente insapore come il tofu al naturale e la cottura al cartoccio mi sembrava la più indicata.

Il risultato mi è piaciuto molto ed anche in questo caso siamo, secondo me di fronte ad un ottima alternativa per sostituire la carne.

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Vi avverto, questa settimana è dedicata al tofu. Se siete come Brontolo e storcete il naso potete stare tranquillamente alla larga dal blog, e ci rivediamo martedì prossimo, ok? 🙂

Mi sono lanciata nella preparazione di questo tipo di alimenti non perchè sia diventando vegetariana, ma anzi…ho iniziato a seguire la dieta zona e mi sono resa conto di mangiare una quantità di carne decisamente superiore a quella che ero abituata a mangiare! (Diciamo che prima mi nutrivo prevalentemente di carboidrati -pane,pasta,legumi e verdure- e gli effetti sulla mia ‘linea’ -chiamamola pure così!- si erano fatti sentire!)

Solo che mi sono detta…tutta questa carne non sarà un po’ troppa? E allora mi sono lanciata alla scoperta di proteine alternative: largo a pesce, uova, formaggi non troppo grassi e, perchè no, tofu e seitan.

Sul tofu (ma anche sul seitan) sono proprio alle prime armi, per cui i consigli sono tutti ben accetti!

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