Ed ecco anche l’altra ricetta dedicata al tofu!
Per questa ricettiva mi sono ispirata in parte al piattone di tofu al cartoccio che ci avevano servito una volta che siamo stati al ristorante vegano di Arezzo e in parte al gusto dei muffin salati che avevo preparato poco tempo fa.
Avevo pensato infatti che quello che avevo definito come ‘gusto mediterraneo‘ fosse perfetto per dare sapore ad una cosa fondamentalmente insapore come il tofu al naturale e la cottura al cartoccio mi sembrava la più indicata.
Il risultato mi è piaciuto molto ed anche in questo caso siamo, secondo me di fronte ad un ottima alternativa per sostituire la carne.
Tofu al cartoccio
Autore: PatataInGiacca
Tipo: Ricetta vegetariana
Tempo di cottura:
Tempo:
Porzioni: 2 persone
Tofu cucinato al cartoccio con pomodorini, origano, capperi e olive
Ingredienti
- 360g di tofu
- Capperi sotto sale
- Olive nere denocciolate
- Pomodorini pachino
- Origano
- Sale
- Pepe
- Olio EVO
- Albume d'uovo per chiudere il cartoccio (facoltativo)
Preparazione
- Dissalate i capperi.
- Disponete il tofu sopra un grosso foglio di carta da forno e bucherellatelo con una forchetta.
- Conditelo con olio, sale, pepe e origano e massaggiatelo un pochino.
- Disponeteci sopra olive, capperi e pomodorini e chiudete il cartoccio, se volete sigillandone i bordi con l'albume d'uovo.
- Cuocete per circa 30 minuti nel forno caldo a 180 C.
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La settimana del tofu, evviva!!! Questo alimento è il mio pane quotidiano, letteralmente lo adoro (sono vegetariana)!!!!
Tornerò tutti i giorni e proverò sicuramente tutte le ricette! Anche sul nosro blog c’è una versione del tofu al curry, e questo al cartoccio mi sembra davvero inviatante! Io lo faccio spesso fritto, ma non è proprio adatto ad una dieta ;)!!
Però anche in padella, saltato con le altre verdure e aromatizzato con poca salsa di soia è ottimo!!
Il mio preferito è il silken tofu, però tende molto a disfarsi in cottura se non si è abbastanza delicati nel rigirarlo, visto che la consistenza è tipo quella del budino!
Buon tofu ;)!!
B.
ti ho taggato in un giochino http://bianca-comeillatte.blogspot.com/2012/02/gi…
🙂