Oggi vi propongo la ricetta della torta allo yogurt, chiamata anche torta 7 vasetti, ovvero la torta più facile che esista. Questa è una ricetta ultratestata, che io ho fatto più volte e di cui in rete troverete mille versioni.
Vi state domandando perché si chiami torta 7 vasetti? La risposta è molto semplice: come unità di misura si usa il vasetto dello yogurt, e in tutto (fatta eccezione per le uova) si utilizzano 7 vasetti di ingredienti!
A me piace molto perché non essendoci burro è abbastanza light e perché è molto versatile: la potete farcire, glassare e aromatizzare come più vi piace. Io per esempio a questo giro ho deciso di aromatizzarla alla lavanda per dargli un tocco di primavera, e per farlo ho usato il buonissimo zucchero alla lavanda che mi ha regalato Mari, del blog Anemone in cucina!
Un’altra volta invece l’ho arricchita con gocce di cioccolato fondente e fette d’arancia…
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 2 vasetti di zucchero (il mio alla lavanda)
- 3 vasetti di farina autolievitante
- 1 vasetto di olio di semi d'arachidi
- un pizzico di sale
- 3 uova
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero finchè non otterrete un composto spumoso. Aggiungete poi lo yogurt, l'olio e il sale e da ultima la farina setacciata.
- Versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete la torta nel forno caldo a 180° C per circa 40-45 minuti (facendo comunque la prova stecchino prima di togliere dal forno).