“I chocolate crinkles sono una garanzia!” così mi ha detto Mari, la maga che c’è dietro al bellissimo blog Anemone in cucina.
Come darle torto?
La ricetta (quella di Joy of baking) è perfetta ed è perfetto anche il sapore. Così bello cioccolatoso!
Io ho usato un cioccolato fondente al 70% di ottima qualità e non me ne sono pentita: visto che nell’impasto ce ne va parecchio è meglio usarne uno buono!
Quando sarà pronto l’impasto sarà parecchio morbido e non vi darà nessunissima fiducia, ma voi incartatelo cmq nella pellicola trasparente (mi raccomando senza PVC!) e lasciatelo riposare in frigorifero per una notte..la mattina dopo sarà della consistenza giusta per fare le palline!
Chocolate Crinkles
Autore: PatataInGiacca
Tipo: Biscotti
Ricetta dei biscotti chocolate crinkles
Ingredienti
- 30 g burro
- 120 g cioccolato fondente 70%
- 50g zucchero semolato + qualche cucchiaio per la copertura
- qualche cucchiaio di zucchero a velo per la copertura
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
- 120g di farina tipo "00"
- un pizzico di sale
- mezzo cucchiaino di lievito NON vanigliato
Preparazione
- In un pentolino fate fondere a bagnomaria il cioccolato e il burro, poi lasciateli raffreddare.
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero. Aggiungete poi la cioccolata fusa con il burro, la vanglia, il sale e da ultimo la farina setacciata con il lievito e mescolate bene. Cercate a questo punto di compattare l'impasto e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Lasciate riposare in frigorifero per tutta la notte.
- La mattina dopo scaldate il forno a 170°C e preparate due ciotoline: una con lo zucchero semolato e una con lo zucchero a velo. Dall'impasto ricavate tante (circa 20) pallina delle dimensioni di una noce. Passate le palline prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo cercando di farne aderire uno strato abbondante.
- Disponete le palline in una teglia coperta con la carta da forno e cuocetele per circa 8-10 minuti. L'importante però è che non le cuociate troppo perchè devono comunque mantenersi morbidini all'interno.
- Fateli raffreddare in una griglia.
Note
Ingredienti per circa 20 biscotti
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Che voglia di farli, visti e rivisti e smepre mi invogliano! devo provarci! i tuoi son perfectly crinckled! 🙂
Sono stati semplicissimi da fare, e le crinkles escono fuori come per magia!
Ciao! Ti trovo attraverso Mari…e…sorpresa!!!!!!!!…hai postato la ricetta dei miei biscotti preferiti!! Allora è destino! E,sai che ti dico? Colgo al volo l’occasione, ti seguo e..li faccio!
Laura@RicevereconStile
Wow! Grazie! Che bello!!! 🙂
Sì sì, confermo Gaia: sono proprio una garanzia!!! ^___^
La maga ti ringrazia per averla definita maga ma lei tanto maga non si sente, ecco!!!
Ah ah ah.. odio quelli che parlano in terza persona!!!! ^_____*
Sono davvero belli belli!
Un bacione enorme!!
Sei una maga, punto. Non puoi controbattere!
Ti voglio bene maghetta! :*
Sono troppo belli e mi sembrano buoniiiiiii, incrocio le dita non mi sembrano neanche difficili da fare….. Domattina mattino libero, quindi spesa! Grazie ciao Marika
Grazie!!
Vai tranquilla che sono veramente facili da fare!
Tra l’altro mi hai fatto venire voglia di rifarli anche a me! ahahaha
Gaia
ciao Gaia 🙂 , ho girato 3 supermercati, ma non ho trovato il lievito non vanigliato -:( c’è il lievito vanigliato, ma di quello non vanigliato nessuna traccia……. qual è questo tipo di lievito? la marca? Posso trovarlo in qualche supermercato o negozio in particolare? Grazie infinite !!!! ciao Marika
Ciao Marika!
Basta prendere quello per salati! La soluzione è più semplice del previsto! 🙂
Ma iintendi il lievito di birra? Per salati, mi viene in mente solo quello….. . .. Grazieeeee ciao Marika
@Marika anch’io ero perplessa, neanch’io sono esperta 🤗 ma mi è venuto in mente che forse si intende il semplice lievito istantaneo per pizze e torte salate….. Forse tu non lo usi, usi solo lievito di birra ma credo che sia quello, sai? Gaia, confermi? Bello avere un lievito per i dolci senza conservanti ed additivi, grazie infinite per questo trucchetto!!!!!!!!! Grazie ciao Alessandra PS Forza tutti!!!!!!