Cookies-cranberry-e-cioccolato-bianco

Avete mai assaggiato i cranberry freschi? E il succo di cranberry? Io sì e sono buonissimi!

In Italia non si trovano (o almeno, io ancora non li ho mai trovati), ma quando ero in Canada erano per me come una droga! Il gusto è molto aspro, ma se addolciti con lo zucchero sono spettacolari.

Per cui… quando ho visto al supermercato questi disidratati non ho resistito e li ho comprati…solo che… secchi non mi piacciono! E sono rimasti lì nella mia strabordante dispensa per un po’..fino a quando sul blog di Sara (Fiordifrolla) non ho trovato la ricetta di questi biscottini, perfetta per esaurire la mia scorta! -anche se poi ho variato il procedimento della ricetta, perchè mi sembrava un po’ troppo complicato per fare dei semplici biscotti!-

Per questo ricomincio il nuovo anno con una ricetta dolcissima anzichè con qualcosa di light o detox. Che ne dite? Approvata lo stesso? 🙂

Cookies con cranberry e cioccolato bianco
Autore: 
Tipo: Biscotti
 
Ricetta dei biscotti con avena, mirtilli rossi e cioccolato bianco
Ingredients
  • 150 g di burro
  • 165 g di zucchero di canna
  • 200 g di fiocchi d’avena
  • 140 g di cioccolata bianca
  • 85 g di cranberries secchi
  • 1 uovo
  • 1 stecca di vaniglia
  • 125 g di farina tip '00'
  • 1 cucchiaino di lievito non vanigliato
  • 1 pizzico di sale
Instructions
  1. Riscaldare il forno a 180°C.
  2. Nel contenitore del robot da cucina (o nella planetaria con il gancio da pasta frolla) mettete la farina, il lievito, lo zucchero e il burro freddo a tocchetti e azionate il robot per circa dieci secondi.
  3. Aggiungete tutto gli altri ingredienti e azionate ancora per circo altri 10 secondi o cmq fino a che non si sarà formata una specie di palla.
  4. Dal composto prelevate tante palline grosse più o meno come una noce e mettetele in una teglia coperta con la carta da forno.
  5. Cuocete fino a che i biscotti non iniziano a dorarsi e lasciate poi raffreddare su una griglia.
Notes
Ricetta tratta dal blog www.fiordifrolla.it

 

 

 

 

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3 thoughts on “Cookies con cranberry e cioccolato bianco

  1. marziatag

    Bella la patata che è tornataaaaaaa! Io apprezzo molto il biscotto non light… e non ho mai assaggiato i cranberries, ne per giunta visti secchi!! devo rimediare.. un bacione

    Reply

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