Ingredienti (per un fondo da crostata di 26 cm di diametro)

• 125g di farina tipo 00
• 125g di farina di grano saraceno
• 70g di zucchero
• 125g di burro
• 1 uovo intero e 1 tuorlo
• marmellata (in questo caso io ho usato quella di lamponi)

Preparazione

Versate le farine nel contenitore del robot da cucina munito di coltello. Aggiungete il burro tagliato a piccoli pezzi e impastate per 10 secondi alla prima velocità del robot da cucina.
Aggiungete poi lo zucchero e le uova e impastate ancora per 10 secondi alla prima velocità. A questo punto potete estrarre la pasta frolla dal contenitore. Dategli la forma di una palla e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di utilizzarla.
Stendete la pasta in uno stampo da crostata, versateci sopra la marmellata e cuocete la crostata nel forno caldo a 180°C per circa 15 minuti.