Questi golosi cupcake al cioccolato e birra Guinness con un frosting al Philadelphia e crema di whisky sono la ricetta perfetta per festeggiare San Patrizio! 🙂

L’effetto ottico è molto carino, e effettivamente richiama una bella pinta di Guinness: il fondo color marrone scuro e il sopra di schiuma bianca.

Non si tratta di sola estetica però: il gusto non delude proprio. Il frosting è una vera goduria e nella tortina (morbida al punto giusto) si sentono sia il sapore del cacao che quello della Guinness.

Una bomba insomma! 🙂

Cupcake al cioccolato e Guinness
Autore: 
Tipo: Cupcakes
 
Ricetta perfetta per festeggiare San Patrizio: golosi cupcake di cioccolato e birra Guinnes con un frosting al Philadelphia e crema di whisky
Ingredients
Per le tortine
  • 300g di birra tipo Guinness
  • 260g di zucchero di canna integrale
  • 170g di farina autolievitante
  • 170g di burro a pomata
  • 3 uova
  • 65g di cacao amaro in polvere
Per il frosting
  • 400g diPhiladelphia light
  • 250g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di crema di whisky
Instructions
Preparate le tortine
  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. Nella planetaria con montata la frusta lavorate lo zucchero con il burro fino a ottenere una crema.
  3. Incorporate una per volta le uova.
  4. Lavorate il cacao amaro con la birra e iniziate ad aggiungerlo al composto alternando un cucchiaio di birra e cacao e un cucchiaio di farina.
  5. Nello stampo da muffin preparate i pirottini e riemepiteli con il composto fino ai 3/4.
  6. Cuocete nel forno caldo per circa 20 minuti, facendo comunque la prova stecchino.
  7. Lasciate raffeddare completamente su una gratella prima e in frigorifero poi.
Preparate il frosting
  1. Nella ciotola della planetaria con montata la frusta sbattete lo zucchero a velo insieme alla crema di whisky e al Philadelphia.
  2. Riempite una sac à poche con inserito un beccuccio a stella e mettete a raffreddare in frigorifero per almeno 12 ore.
Decorate i cupcake
  1. Quando sia le tortine che il frosting saranno ben freddi decorate i cupcake spalmandoci in superficie il frosting con l'aiuto della sac à poche.

 
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