Oggi vi propongo la ricetta della torta tenerina in versione light.

La torta tenerina la conosciamo tutti, per cui nulla di nuovo. Ho provato però in questa versione a toglierli un po’ di calorie senza inficiare né gusto né consistenza, quindi la possiamo chiamare torta tenerina alleggerita, o light, se preferite. Non vi fate però strane idee…rimane una torta poco adatta a chi è a dieta! 🙂

Ho semplicemente sostituito il burro normale con il burro light (che non cambia per niente nel gusto) e lo zucchero con la stevia.

Per chi ancora non sapesse cosa è la stevia: si tratta di una pianta che ha un ottimo potere dolcificante ma zero calorie. La cosa utile di questo dolcificante è che  resiste bene anche in cottura, quindi è particolarmente indicato come sostituto dello zucchero nei prodotti da forno!

 

 

Torta tenerina light
Autore: 
Tipo: Torta
 
Ricetta della torta cenerina ma in versione light
Ingredients
  • 200g di cioccolato fondente senza zucchero
  • 120g di zucchero
  • 30g di stevia
  • 3 uova
  • 100g di burro light
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo qb
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 140° C.
  2. Fondete insieme il burro e il cioccolato fondente fatto a pezzi o nel microonde o a bagnomaria.
  3. Montate gli albumi a neve ferma.
  4. Montate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la stevia. Da ultimo aggiungete il sale la farina e il composto di burro e cioccolato.
  5. Incorporate gli albumi mescolando delicatamente per non sgonfiarli.
  6. In uno stampo di silicone leggermente imburrato versate il composto e cuocete nel forno caldo per circa 40 minuti.
  7. Fate raffreddare prima di sformare.
  8. Spolverate con lo zucchero a velo.

 
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