Ho portato questi mini cake salati al pranzo di Natale con i parenti per mangiarlo come antipasto. Ovviamente le mie nonne non avevano mai mangiato nulla di simile e li guardavano con forte sospetto…cosa si nascondeva dietro delle cose che sembravano dei dolcetti e che stavano tra gli antipasti?
Poi li hanno assaggiati, ovvio, li aveva fatti la loro nipote, non potevano non farlo.
Ed è andata a finire che ci si sono abbuffate! Continuavano a dire ‘Buoni! Perfetti per chi ha la dentiera, vanno giù proprio bene!‘ 😀
Mini cake salati con carote e pancetta
Autore: PatataInGiacca
Tipo: Cake salati
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo:
Porzioni: 8
Ricetta dei cake salati con carote, pancetta e prezzemolo
Ingredienti
- 180g di farina autolievitante
- 3 uova BIO
- 100g di latte scremato
- 80g di olio di semi d'arachidi
- 100g di emmenthal
- 2 carote
- 100g di cubetti di pancetta dolce
- prezzemolo qb
- sale
- pepe
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Sbucciate e grattuciate le carote. Sminuzzate il prezzemolo. Grattugiate l'emmenthal.
- Nel recipiente della planetaria con montato il gancio a frusta mescolate insieme prima tutti gli ingredienti secchi e aggiungete poi prima le uova, poi versando lentamente il latte e l'olio.
- Versate l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato (o in tanti piccoli stampini come ho fatto io) e cuocete nel forno caldo per 50 minuti (o 20 se avete usato gli stampini).
3.2.1255
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