Cake carote e pancetta

 

Ho portato questi mini cake salati al pranzo di Natale con i parenti per mangiarlo come antipasto. Ovviamente le mie nonne non avevano mai mangiato nulla di simile e li guardavano con forte sospetto…cosa si nascondeva dietro delle cose che sembravano dei dolcetti e che stavano tra gli antipasti?

Poi li hanno assaggiati, ovvio, li aveva fatti la loro nipote, non potevano non farlo.

Ed è andata a finire che ci si sono abbuffate! Continuavano a dire ‘Buoni! Perfetti per chi ha la dentiera, vanno giù proprio bene!‘ 😀

 

 

Mini cake salati con carote e pancetta
Autore: 
Tipo: Cake salati
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo: 
Porzioni: 8
 
Ricetta dei cake salati con carote, pancetta e prezzemolo
Ingredients
  • 180g di farina autolievitante
  • 3 uova BIO
  • 100g di latte scremato
  • 80g di olio di semi d'arachidi
  • 100g di emmenthal
  • 2 carote
  • 100g di cubetti di pancetta dolce
  • prezzemolo qb
  • sale
  • pepe
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. Sbucciate e grattuciate le carote. Sminuzzate il prezzemolo. Grattugiate l'emmenthal.
  3. Nel recipiente della planetaria con montato il gancio a frusta mescolate insieme prima tutti gli ingredienti secchi e aggiungete poi prima le uova, poi versando lentamente il latte e l'olio.
  4. Versate l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato (o in tanti piccoli stampini come ho fatto io) e cuocete nel forno caldo per 50 minuti (o 20 se avete usato gli stampini).

 
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