Ingredienti (per 12 muffin)

  • 220g di farina “00”
  • 100g di zucchero semolato
  • 250ml di latte
  • 40g di cacao
  • 1 uovo
  • 60g di burro
  • 70g di gocce di cioccolato fondente
  • 1 pizzico di sale
  • lievito per dolci
  • 20g di pistacchi (più qualche altro pistacchio per la decorazione)

Preparazione

Per fare i muffin è necessario mescolare separatamente gli ingredienti liquidi dagli altri per cui preparate due ciotole.

In una mescolate l’uovo, il latte e il burro fuso e nell’altra la farina, il lievito, il cacao in polvere e lo zucchero.

Unite i due impasti e alla fine aggiungete le gocce di cioccolato fondente e i pistacchi tritati grossolanamente.

Riempite i pirottini da muffin fino ai ¾. Decorate i muffin con i pistacchi interi e cuoceteli per una ventina di minuti nel forno a 175 C.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta Muffin Mania di Pan di Panna!


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