Muffin vegani al ciocciolato fondente
Può riuscire il cioccolato fondente a rendere dei muffin vegani buonissimi come quelli con burro e uova? La risposta è sì! L'altro giorno stavo bracando (voce del verbo bracare, ossia…
Tortine vegan alla carota
Ultimamente ho un sacco di voglia di esplorare la cucina vegan.
Saranno state le abbuffate prenatalizie, oppure la lettura del libro The China Study, ma ultimamente mi sto informando per sostituire un po’ di latticini e cibi di origine animale con altri cibi di origine vegetale.
La sfida più difficile è ovviamente quella in pasticceria, ma senza voler esagerare, qualche volta si può anche rinunciare a burro e uova…queste tortine alla carota ne sono l’esempio.
Sono dei dolcetti morbidi e profumati che però non contengono alcun grasso, né di origine animale né di origine vegetale.
Tortine cioccolato e pere vegan
Oggi è il primo settembre ed è pure lunedì, quindi è il giorno migliore per ricominciare con i vecchi e cari buoni propositi che generalmente includono tanto sport e una alimentazione sana.
A questi io aggiungo anche che vorrei:
- essere una persona un po’ più organizzata, in modo tale da riuscire a gestire meglio tutte le cose che vorrei fare
- riprendere a scrivere con regolarità sul blog.
Quindi direi che queste tortine vegane sono il modo perfetto per ricominciare: si tratta infatti di una ricetta davvero light, di quelle che si possono mangiare senza il senso di colpa in quanto nell’impasto non ci sono nè burro o altri grassi alternativi, nè uova.
Documentandomi un po’ sulla pasticceria vegana ho scoperto infatti che si può utilizzare come ingrediente alternativo la composta di mele, che contiene quindi fibra e zuccheri ma nessun grasso, al posto di uova e burro.
Questo è stato il mio primo esperimento ma considerato che sono rimasta parecchio soddisfatta credo che ne seguiranno altri!