Ingredienti

• 3 uova
• un bicchiere di latte
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• un mazzettino di spinaci freschi
• sale qb
• pepe qb
• noce moscata qb

Preparazione

Lavate gli spinaci e tagliateli a pezzettini. In una ciotola sbattete le uova con il latte, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata. Aggiungete gli spinaci al composto e amalgamate bene.
Versate il composto in una ciotola (meglio se di silicone) e cuocete in forno finchè la frittata non inizierà a dorarsi in superficie.

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