biscotti al parmigiano

Biscotti al parmigiano

  • Autore dell'articolo:
  • Categoria dell'articolo:Ricette
  • Commenti dell'articolo:0 commenti

Visto che fino ai cantuccini al gorgonzola non avevo mai provato a fare dei biscotti salati ho dovuto subito recuperare il terreno perduto…per cui la scorsa settimana ho fatto questi biscottini al parmigiano.

Manco a dirlo a Brontolo sono piaciuti un sacco e si è preparato la solita scatolina per gli attacchi di fame durante la settimana lavorativa. Sono piccole soddisfazioni da foodblogger queste!

Gli stampini, che sono piaciuti un sacco, li ho comprati a Berlino un paio di anni fa e mi ricordano di quelle giornate fredde e nevose e stancanti che abbiamo trascorso lì io e Brontolo nell’inverno più freddo che la storia berlinese ricordi! 🙂

Le formine rappresentano gli Ampelmann ovvero gli omini rappresentati nei semafori pedonali di Berlino…se ci siete stati li avrete notati di sicuro!

Biscotti al parmigiano
Autore: 
Tipo: Snack da aperitivo
 
Ricetta dei biscotti salati al parmigiano
Ingredienti
  • 80g di burro
  • Un pizzico di fior di sale
  • 125g di farina tipo '00'
  • 100g di Parmigiano reggiano grattugiato
  • Una macinata di pepe nero
  • Una macinata di noce moscata
Preparazione
  1. Nella ciotola della planetaria, montata con il gancio a foglia, impastate finchè non si crea un composto denso tutti gli ingredienti insieme, avendo cura di inserire il burro tagliato a tocchetti.
  2. Lasciate riposare il composto in frigorifero per circa un'oretta.
  3. Stendete con un mattarello fino allo spessore di mezzo cm e tagliate con le formine i vostri biscotti.
  4. Cuocete nel forno caldo a 180°C per circa 15 minuti o comunque finchè i biscotti non assumono un colore dorato.
  5. Lasciate raffreddare su una griglia.

Biscotti-al-parmigiano
Condividi!

Lascia un commento

Valuta questa ricetta:  

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.