Brownies all'avocado
Oggi facciamo un esperimento: sostituiamo tutto il burro di una ricetta con un paio di avocadi maturi per ottenere questi buonissimi e dieteticissimi brownies all’avocado.
Leggendo queste righe vi verrà sicuramente da farmi questa domanda: ‘Ma perché tradire l’amato burro, re della pasticceria, in favore di un frutto verde?????
La risposta è, come al solito, abbastanza scontata: mi sono di nuovo messa a dieta. (Tristezza infinita).
Ovviamente però la voglia di pasticciare mi rimane, e se non faccio almeno un dolcino alla settimana mi deprimo, quindi…di necessità virtù, facciamo questa prova, tanto decantata dai foodblogger vegani, di sostituire il burro con l’avocado.
Il problema in questo caso è stato trovare l’avocado giusto, perché non so voi, ma io quando li compro in genere mi devo rassegnare a comprare dei frutti ancora acerbi. Dei legnetti in sostanza, che poi sono costretta a lasciar maturare e posso mangiare solo dopo una decina di giorni. Ma questa volta non potevo proprio aspettare, morivo dalla voglia di provare! 🙂
Quindi ho dovuto girare diversi supermercati alla ricerca dell’avocado perfetto, fino a che, in un fruttivendolo ho trovato esposto della bellissima frutta fresca Fratelli Orsero, e tra questa degli avocadi maturi al punto giusto! Hip hip urrà!
Quindi ecco a voi i miei primi brownies all’avocado.
Giudizio? A Stefano sono piaciuti un sacco, quindi non vi sto a dire altro! 🙂 Provare per credere!
Brownies all'avocado
Autore: 
Tipo: Brownies
 
Ricetta dei brownies al cioccolato con l'avocado al posto del burro
Ingredients
  • 300g di avocado maturo (nel mio caso due frutti interi)
  • 2 uova
  • 180g di zucchero semolato
  • 100g di cioccolato fondente 75%
  • 60g di farina autolievitante
  • un cucchiaio di estratto naturale di vaniglia
  • 30g di gocce di cioccolato fondente
Instructions
  1. Accendete il forno a 180°C.
  2. Nella ciotola della planetaria con montata la frusta, montate insieme le uova e lo zucchero fino ad ottenere un bel composto spumoso.
  3. Nel frattempo frullate e riducete il crema l'avocado e sciogliete a bagnomaria la tavoletta di cioccolato fondente.
  4. Aggiungete questi due ingredienti al composto di uova e zucchero. Amalgamate bene e aggiungete prima l'estratto di vaniglia, poi la farina e da ultimo le gocce di cioccolato fondente.
  5. Imburrate e infarinate uno stampo quadrato ci circa 25cmx25cm e versateci il composto.
  6. Livellate bene con una spatola perché il composto non si livellerà in cottura come fanno gli impasti con il burro.
  7. Cuocete per circa 30 minuti.
  8. Fate raffreddare e poi tagliate in piccoli quadratini.
Brownies all'avocado
Condividi!

Lascia un commento

La tua mail non sarà pubblicata. I campi obbligatori sono evidenziati con ll segno *

Rate this recipe: