Questi golosi cupcake al cioccolato e birra Guinness con un frosting al Philadelphia e crema di whisky sono la ricetta perfetta per festeggiare San Patrizio! 🙂
L’effetto ottico è molto carino, e effettivamente richiama una bella pinta di Guinness: il fondo color marrone scuro e il sopra di schiuma bianca.
Non si tratta di sola estetica però: il gusto non delude proprio. Il frosting è una vera goduria e nella tortina (morbida al punto giusto) si sentono sia il sapore del cacao che quello della Guinness.
Una bomba insomma! 🙂
Cupcake al cioccolato e Guinness
Autore: PatataInGiacca
Tipo: Cupcakes
Ricetta perfetta per festeggiare San Patrizio: golosi cupcake di cioccolato e birra Guinnes con un frosting al Philadelphia e crema di whisky
Ingredienti
Per le tortine
- 300g di birra tipo Guinness
- 260g di zucchero di canna integrale
- 170g di farina autolievitante
- 170g di burro a pomata
- 3 uova
- 65g di cacao amaro in polvere
Per il frosting
- 400g diPhiladelphia light
- 250g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di crema di whisky
Preparazione
Preparate le tortine
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Nella planetaria con montata la frusta lavorate lo zucchero con il burro fino a ottenere una crema.
- Incorporate una per volta le uova.
- Lavorate il cacao amaro con la birra e iniziate ad aggiungerlo al composto alternando un cucchiaio di birra e cacao e un cucchiaio di farina.
- Nello stampo da muffin preparate i pirottini e riemepiteli con il composto fino ai 3/4.
- Cuocete nel forno caldo per circa 20 minuti, facendo comunque la prova stecchino.
- Lasciate raffeddare completamente su una gratella prima e in frigorifero poi.
Preparate il frosting
- Nella ciotola della planetaria con montata la frusta sbattete lo zucchero a velo insieme alla crema di whisky e al Philadelphia.
- Riempite una sac à poche con inserito un beccuccio a stella e mettete a raffreddare in frigorifero per almeno 12 ore.
Decorate i cupcake
- Quando sia le tortine che il frosting saranno ben freddi decorate i cupcake spalmandoci in superficie il frosting con l'aiuto della sac à poche.
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Ottimo dolce, per concludere degnamente i festeggiamenti in onore di San Patrizio il patrono d'Irlanda
Grazie!!!