Come noterete dalla foto non ho fatto queste tortine in autunno, ma all’inizio dell’estate, quando si trovano in abbondanza buonissime albicocche e ciliegie. Il bello di questo tipo di ricette però è che si adattano al variare delle stagioni, basta variare il tipo di frutta…

Che metterci dentro adesso che siamo a settembre? Fichi, pere, mele, uva…secondo me non c’è possibilità di sbagliare!


Quattro quarti alla frutta di stagione
Autore: 
Tipo: Torta
 
Ricetta della torta quattro quarti arricchita con la frutta di stagione
Ingredients
  • 3 uova
  • pari peso delle uova in zucchero semolato
  • pari peso delle uova in farina autolievitante
  • pari peso delle uova in burro
  • una punta di cucchiaino di vaniglia in polvere
  • frutta fresca a pezzi quanto basta
Instructions
  1. Riscaldate il forno a 180°C.
  2. Pesate le uova con il guscio e memorizzatene il peso.
  3. Montate le uova con lo zucchero.
  4. Aggiungete la farina, il burro fuso e la vaniglia e mescolate bene.
  5. Tagliate la frutta a pezzetti e infarinatela.
  6. Aggiungete la frutta al composto e mescolate.
  7. Versate il composto in uno stampo da plumcake e cuocete nel forno caldo per circa 1 ora facendo comunque la prova stecchino.

 

PS: La ricetta che trovate qui sopra è pensata per fare una torta unica in uno stampo da plumcake, ma potete fare anche come ho fatto io e dividere l’impasto in piccoli stampini riducendo il tempo di cottura.

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