Oggi vi propongo una torta un po’ meno light rispetto alle ultime ricette, ma buonissima e perfettamente in sintonia con la stagione. Con queste belle temperature fresce viene voglia di accendere il forno…non che in questa estate decisamente fresca si sia mai smesso in realtà!
Che poi non so perchè, ma a settembre a me viene una gran voglia di pasticciare in cucina..ma con cose semplici e ingredienti autunnali, come le pere per esempio, per cui questa torta è proprio perfetta!
(La ricetta, come al solito, l’ho rubata al lubro ‘Cakes dolci e salati’ di Ilona Chovancova).
Torta pere e zenzero
Autore: PatataInGiacca
Tipo: Torta
Ricetta della torta con le pere e lo zenzero
Ingredienti
- 200g di farina tipo '00'
- 100g di fiocchi d'avena
- 2 uova
- 150g di zucchero
- 200g di kefir
- 80g di olio di semi d'arachide
- 1 pera grande
- mezzo cucchiaio di zenzero in polvere
- mezzo cucchiaino di curcuma in polvere
- mezza bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
Preparazione
- Scaldate il forno a 180°C.
- Tagliate la pera a pezzetti.
- Imburrate e infarinate uno stampo.
- In una zuppiera, sbattete le uova con lo zucchero, il kefir e l'olio. A poco a poco aggiungete la farina, i fiocchi d'avena, il sale, i pezzetti di pera, la curcuma e lo zenzero in polvere.
- Mescolate brevemente, come fareste per l'impasto dei muffin.
- Versate nello stampo e infornate.
- Fate cuocere circa 40 minuti, facendo comunque la prova stecchino.
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