Sabato scorso mi sono sentita con Laura (la mia amica intollerante al lattosio) e abbiamo deciso di vederci per cena. Lei mi ha detto la solita frase “Per mangiare qualcosa si inventa!“, il che conduce sempre a cibi meravigliosamente buoni cucinati da lei e dal suo compagno. Stavolta però sono stata più brava del solito e le ho risposto “Al dolce ci penso io, ammesso che non esca una ciofeca!“.

Tutto ciò perché era da tempo che avevo in mente di preparare i brutti ma buoni, questi dolcetti terribilmente gustosi e dairy free!

La ricetta l’ho rubata a Tuki, de La ciliegina sulla torta, solo che non ho resistito e ho apportato qualche modifica! 🙂

Come sono riusciti? Per metà ciofeca e per metà ottimi! Ho fatto due infornate e la prima si è cotta un po’ troppo, per cui al secondo giro ho abbassato la temperatura del forno e tutto è andato per il meglio.

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Come vi ho raccontato nello scorso post ho avuto l’onore di ricevere a casa una bottiglia di Albone, un lambrusco prodotto dal podere Il Saliceto, per poter partecipare al contest indetto da Senza Panna in collaborazione con Percorsi di vino e il Saliceto, appunto.

Devo però confessarvi una cosa: io di vino non ci capisco proprio niente. Non mi piace così tanto, mi provoca strane reazioni allergiche e preferisco in assoluto una buona birra, o più semplicemente dell’acqua frizzante. Mi sono perciò trovata un po’ in difficoltà nella scelta della ricetta per questo contest: c’era un rischio elevato di fare un abbinamente totalmente sbagliato per il lambrusco. Per questo, anzichè scegliere un piatto da abbinare al lambrusco ho scelto una ricetta con il lambrusco.

Questi biscottini mi sono piaciuti per il loro carattere rustico, senza ingredienti strani (sono anche naturalmente senza lattosio, quindi perfetti per gli intolleranti!)..sono veramente un dolcino come quelli di una volta. E lo testimonia anche il fatto che come unità di misura si usa il bicchiere anzichè grammi o litri. Io ho provato anche a inzupparle un un po’ di lambrusco…la morte sua! 🙂

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