Ho portato questo cake salato per festeggiare in ufficio il mio compleanno e ha fatto furore! Almeno 5 o 6 persone mi hanno chiesto la ricetta, e così ho deciso di farla passare avanti ad altre cosine dolci che avevo in mente di pubblicare in questi giorni!
Il cake è davvero buono, sicuramente tutto merito degli ingredienti che lo insaporiscono: non solo l’Emmentaler DOP ma anche i pomodorini pachino secchi e i capperi che ho comprato da una bancarella a Siracusa!
Da rifare!
Cake capperi e pomodorini secchi
Autore: PatataInGiacca
Tipo: Cake salato
Ricetta del cake salato con pomodorini secchi e capperi
Ingredienti
- 80g di pomodorini secchi
- 30g di capperi sotto sale
- 130g di Emmentaler
- 100g di latte
- 80g di olio di semi d'arachide
- 3 uova BIO
- 180g di farina tipo '00'
- lievito in polvere non vanigliato
Preparazione
- Accendere il forno a 180°C.
- Dissalate i capperi e reidratate i pomodorini secchi.
- Grattugiate l'Emmentaler.
- Mescolare insieme il latte, l'olio e le uova.
- Aggiungere poi la farina e il lievito e infine l'Emmentaler, i pomodorini secchi e i capperi.
- Versare il composto in uno stampo da plumcake e lasciar cuocere per 50 minuti nel forno.
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