Albertini di Natale di meringa

Ed eccoci con l’ultimo appuntamento con i miei regalini golosi di Natale! Oggi vi propongo la ricetta degli alberi di natale di meringa. Si tratta infatti di meringhe colorate con il colorante verde e decorate con degli zuccherini colorati in modo tale da farle assomigliare a dei piccoli alberini di Natale.

Li avevi visti tante volte girovagando su internet ma non avevo mai avuto il tempo per preparlarli. A questo giro invece mi sono organizzata un po’ meglio e mi sono cimentata nell’impresa.

La definisco impresa perchè, come vi avevo raccontato qui, ho un rapporto conflittuale con le meringhe a causa di molti fallimenti passati. Devo dire però che da quando mi sono dotata di un termometro per il forno non ho più avuto fallimenti, quindi di sicuro il mio problema era proprio quella: cuocevo alla temperatura sbagliata!

Se anche voi non vi sentite sicuri con le meringhe vi consiglio di leggere il mio post a riguardo, altrimenti correte a montare gli albumi a neve: queste meringhe sono perfette come regalino natalizio o anche come segnaposto per la tavola di Natale!

 

 

 

Alberi di Natale di meringa
Autore: 
 
Ricetta delle meringhe a forma di albero di Natale
Ingredients
  • 2 albumi pesati: 66g
  • 66g di zucchero a velo
  • 66g di zucchero semolato
  • una punta di cucchiaino di cremor tartaro
  • colorante alimentare verde in gel
  • zuccherini colorati
Instructions
  1. In una ciotola di acciaio con le fruste elettriche montate gli albumi (a cui avrete aggiunto il cremor tartaro) a neve ferma. Aggiungete poi un cucchiaio alla volta lo zucchero sempre continuando a montare. Da ultimo aggiungete il colorante un poco per volta fino ad ottenere il colore desiderato.
  2. Riempite una sac a poche con il composto e disegnate le vostre meringhe su una teglia coperta con la carta da forno. Decorate a piacere con gli zuccherini colorati.
  3. Cuocete nel forno caldo a 85°C per circa 3 ore e lasciate raffreddare nel forno.

 

Alberi di Natale di meringa

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