Cake-zucca-e-formaggi-svizzeri
Una sera mentre stavo per andare a letto ho scoperto su facebook di questo concorso “La Svizzera nel piatto“, organizzato dal Consorzio Formaggi della Svizzera – Switzerland Cheese Marketing Italia in collaborazione con Peperoni e Patate. Al di là del premio in palio sono stata attratta dai formaggi svizzeri che sarebbero stati inviati a casa dei partecipanti…

Alzi la mano chi non ama i formaggi??? Non vedo nessuna mano..

Comunque sia, a casa nostra ne siamo grandi consumatori e questa per me è stata l’occasione di provarne uno nuovo che non conoscevo e che mi è piaciuto tantissimo! Lo Sbrinz. Si tratta di un sosia del Parmigiano che però ha un gusto tutto suo!

Ho deciso di provarli in questo cake salato dal gusto autunnale…anche se quest’anno sembra proprio che l’autunno non voglia arrivare e stiamo vivendo una perenne estate! Ma quando arriva il freddo?

 

Cake zucca, pancetta e formaggi svizzeri
Autore: 
Tipo: Cake salato
Tempo di cottura: 
Tempo: 
Porzioni: 6
 
Ricetta del cake salato con zucca, pancetta e formaggi svizzeri (sbrinz e emmethaler)
Ingredients
  • 180g di farina autolievitante
  • 3 uova
  • 10cl di latte scremato
  • 70g di olio di semi d’arachide
  • 100g di Emmentaler DOP
  • 100g di Sbrinz DOP
  • 100g di pancetta dolce a cubetti
  • 200g di zucca
  • pepe qb
Instructions
  1. Scaldate il forno a 180°C.
  2. Grattugiate la zucca con una grattugia dai fori larghi.
  3. In una zuppiera sbattete insieme le uova, la farina, il lievito. Aggiungete poi la zucca, lo Sbrinz e l'Emmethaler grattugiati, la pancetta dolce, mescolate bene e aggiustate di pepe (ho volutamente evitato di aggiungere il sale vista la presenza di pancetta e formaggi).
  4. Versate il composto in un’unico stampo da cake.
  5. Fate quindi cuocere per 50 minuti facendo comunque la prova stecchino per verificare il grado di cottura.

 
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