Torta magica alla crema

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Avevo visto questa ricetta su diversi blog e morivo dalla voglia di provarla perché mi incuriosiva parecchio il risultato…solo che, evidentemente la prima volta che ho provato, mi sono usciti solo due strati, e non i tre strati previsti.

Il sapore era ottimo, ma non ero soddisfatta. Visto però che, quando ho deciso una cosa difficilmente torno indietro (sì, sono una testardona!), ci ho riprovato, mettendo più attenzione a tutti i passaggi, e finalmente sono riuscita nell’impresa dei tre strati!

A parte questa mia disavventura, vi consiglio di provare questa torta magica alla crema, perché, oltre ad avere un ottimo aspetto, ha anche un ottimo sapore…considerate che, visto che io adoro il sapore della crema, questa è diventata una delle mie torte preferite (ed è piaciuta anche a Brontolo, cosa da non sottovalutare!).

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Torta al cioccolato con panna acida e caffè

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Avevo voglia di fare una torta al cioccolato, di quelle morbide e consistenti, veramente tanto cioccolatose. Ho cercato e ricercato, facendomi aiutare dal mio amico Google, guardando le foto su Foodgawker, studiando il sito di Joy of Baking, la torta giusta, ma non avevo trovato nulla che mi convivesse fino in fondo.

Poi mi sono imbattuta in questa del blog Pane dolce al cioccolato, e ho capito che era quella giusta.

Amo l’accostamento tra cioccolato e caffè, e guardando gli ingredienti ho visto che c’era una discreta dose sia di cacao in polvere che di cioccolato fondente.  Semplicemente perfetta.

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Quattro quarti alla frutta di stagione

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Come noterete dalla foto non ho fatto queste tortine in autunno, ma all’inizio dell’estate, quando si trovano in abbondanza buonissime albicocche e ciliegie. Il bello di questo tipo di ricette però è che si adattano al variare delle stagioni, basta variare il tipo di frutta…

Che metterci dentro adesso che siamo a settembre? Fichi, pere, mele, uva…secondo me non c’è possibilità di sbagliare!

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